Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan kental
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1 sendok teh baking powder
Bahan Pelengkap:
- Minyak sayur secukupnya (untuk melumuri loyang)
- Tepung terigu secukupnya (untuk melumuri loyang)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Alat dan Bahan
- Siapkan mixer, loyang kue bolu, dan wadah.
- Panaskan kukusan dengan air, pastikan air mendidih sebelum mengukus kue.
2. Persiapan Loyang
- Olesi permukaan loyang kue bolu dengan minyak sayur.
- Taburkan sedikit tepung terigu di atas minyak, lalu goyangkan loyang hingga tepung merata menempel di permukaan minyak. Ini akan mencegah kue lengket pada loyang.
3. Campur Bahan Utama
- Dalam wadah, campur tepung terigu dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan minyak sayur ke dalam campuran telur dan gula sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan santan kental dan pasta pandan ke dalam campuran telur. Aduk rata.
4. Proses Pencampuran
- Campurkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur dan santan. Aduk dengan hati-hati hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Proses Pengukusan
- Tuangkan adonan bolu pandan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Letakkan loyang di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Tutup kukusan dan kukus adonan selama sekitar 45-50 menit dengan api sedang.
6. Periksa Kematangan
- Setelah waktu kukusan selesai, buka kukusan dan lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, kukus lagi selama beberapa menit.
7. Penyajian
- Setelah kue matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan kue mendingin sebentar.
- Lepaskan kue dari loyang dan potong sesuai selera.
- Kue bolu pandan siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue bolu pandan yang lezat tanpa perlu oven. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!